りあむ（まま）のひとりごと

フレッシュオリーブ塩漬け完成

オリーブ塩漬け作戦の顛末、気になってましたか？
（笑）

じゃ〜〜〜ん


大成功！！！
大きい方がホジブランコ、小さいのがコレッジオ。
ご存知の通り、オリーブは異なる２種を掛け合わせないと
実が成らないので、この２種類を植えたのですが
ホジブランコの方が成りが良かったみたい。

肝心の味は、コレッジオも美味しかったです。
ホジブランコはまだ食べてない。。。
というのも、私の個人のものではないので
１個、遠慮気味に試食しただけだったので。

マンションの皆さんとの試食会まで
冷蔵庫の隅に眠らせておかないと。

我慢するのだぞ、私・・・！

オリーブ塩漬け作戦

この夏、わがやのベランダで育てているオリーブに
初めて２０個ほど実が成りました。

今まで剪定の仕方が間違っていたことや、受粉をすることを教えていただき、
育て始めて７年目にして、ようやく成った実たち。
我が子のように可愛い！

で、せっかくの実をどうしようか？と悩み
お知り合いにうかがったり、ネットで調べた末、
オリーブオイル作りに挑戦したのですが
・・・・・・
出来上がったのは、おちょこ一杯にも満たない
にがーーい汁。
大失敗。
というか、わずか２０個の実でオイル作りは無謀だったみたいです。
無謀というか、無理、だと（笑）。
お友達から「塩漬けなら、失敗なく出来るよ」となぐさめられ、
来年こそは！と思っていたのですが・・・。

そしたらなんと
マンション内で去年から育て始めたオリーブに、今年こんなに収穫が。

４８２ｇ！！！
植栽委員のはしくれとして、私が塩漬けに挑戦することになりました。
家での失敗のリベンジも兼ねて（笑）。

まずは苛性ソーダを溶かした水につけて、灰汁抜き。

１４時間ほどつけたあとは、水を替えながら数日。
水が濁らなくなったら、灰汁抜き完了だそうです。
今はこんな感じ。

だいぶ澄んできたかな？

このあといよいよ塩漬け。
うまく行くかな〜〜。

ミシシッピ・リバー・カントリー

ちょっとご縁があり、出かけてきました。
Mississippi River Countryのレセプション。
ミシシッピ川に隣接するアメリカ１０州（ミネソタ，ウィスコンシン、アイオワ、
イリノイ、ミズーリ、ケンタッキー、アーカンソー、テネシー、ルイジアナ、
そしてミシシッピ州）に
「日本の皆様ぜひおいで下さい！」という観光PRイベント。

現地からも担当者が来日して、盛んに我が州をPR。
といっても、皆さんフレンドリーで・・・。

私が訪れたことあるのは、イリノイ州のシカゴくらいかなぁ。
音楽的にはニューオーリンズやメンフィスなど
一度は訪れてみたいと思える土地もたくさん！

ケンタッキー・バーボンにミント、そしてシロップが入った
ミント・ジュレップ（写真はパンフレットから）。

美味しいんだけど、なかなか酔いが回りそうだったので
大慌てで、ビュッフェからかき集めてきたお料理（笑）

ジャンバラヤ、ローストビーフ、ポークチョップ、コーンブレッド・・・ザ・アメリカ料理！

右は原宿で今も列が出来ているギャレット・ポップコーンfrom Chicago、
そして左は初めて食べました。メープル・ベーコン・ドーナッツ！
あまじょっぱくて美味しい〜〜。

おみやげでいただいたニューオーリンズの代表的なお祭り
マルディグラで、フロートから沿道の人たちに向かって投げられるという
緑，紫、金色のビーズ。

マルディグラの時期、街はこの３つの色で埋め尽くされるのだとか。
その由来、意味などを調べていたら
ますます訪れてみたくなりました。